第29回 かめや女子和菓子部

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皆さま、こんにちは。
かめや女子和菓子部のチーム夏です。
朝夕は冷え込み、秋めいてきましたね。

さっそくですが、今回は、
10月8日「寒露」のお菓子をご紹介させていただきます。

寒露は、夜が長くなり、露が冷たく感じられる頃。
暦の上では中秋〜晩秋になりますが、
体感的には、秋晴れが続き、空気が澄んで過ごしやすく、
いよいよ秋の愉しめる頃ですね。

今回のお菓子は「秋澄(あきすみ)」。
紅葉が色づく様子と、やがてくる冬をイメージした
二色の上用生地で、秋の味覚である栗とイチジクを練り込んだ羊羹をはさみました。

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先日登山をしたところ、
山では、ちらちらと紅葉がはじまっておりました。
美しい紅葉の季節が待ち遠しいです。

こちらのお菓子は、
10月8日(木)〜14(水)の間、亀屋良長本店にて販売いたします。
ぜひご賞味くださいませ。

次回は、10月23日頃に冬チームが
「霜降(そうこう)」のお菓子をご紹介予定です。
引き続き、よろしくお願いいたします。

(かめや女子和菓子部 チーム夏 / 田中、柴田、高岡、砂原)