新装開店から1週間がたちました。
お祝いに沢山の素敵なお花を頂戴いたしました。
投稿者: ubatamablog
新装開店
本日、四条醒ヶ井のお店がリニューアルオープン致しました。
開店前に、スタッフみんなで記念撮影。 “新装開店”の続きを読む
店舗改装工事
今週の京都は、秋の紅葉ベストシーズンとなっております。
四条堀川東入ルにあります本店の改装工事も、いよいよ大詰めです。
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掲載誌のご紹介：甘いしあわせ京都案内（昭文社）
ことりっぷmagazine特別編集「甘いしあわせ京都案内」（昭文社）にて、
亀屋良長の「上生菓子」と吉村和菓子店の「焼き鳳瑞」をご紹介いただきました。
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和菓子の道具 其の一：刷り込みの型
和菓子には、専用の道具が色々あります。
その一つに「刷り込みの型」があります。
定番のものから、オリジナルのものまで、色々あります。例えばこんな感じです。
これは、お菓子の上にのせて、カルシウムを溶いたものを指でのせ、版画の様に柄を描くためのものです。 “和菓子の道具 其の一：刷り込みの型”の続きを読む
本がでました！
すっかり、寒くなってきました。
読書の秋、でしょうか。
宝島社さんから、「四季の菓子皿＆かんたん京菓子レシピＢＯＯＫ」が発売になりました。
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Hello Kitty ×亀屋良長
サンリオのキティちゃんとのコラボで和三盆糖のお干菓子が誕生しました。 色んなコラボがありますが、キティちゃんがお干菓子になるのは「初」だそうです。 木型の試し彫りから始まり、微調整を何度か行い、 ようやくサンリオさんからＯＫが出ました。 オリジナルメッセージカード付きの限定商品です。本日より、京都伊勢丹の催事にて販売開始しております。 暦（Hello... もっと読む
テレビ取材
読売テレビの取材に来て頂きました。 少しだけですが、吉村和菓子店の取り組みを紹介頂ける予定です。 10月14日（金）15時50分頃～ten... もっと読む
持ち寄り会
先日、持ち寄り会が行われました。
テーマに合わせて、それぞれ和菓子職人が考えた創作生菓子の品評会のようなものです。
今回のテーマは、「五穀・朝寒・芭蕉忌」でした。 “持ち寄り会”の続きを読む
放香堂さん
先日、ジェイアール京都伊勢丹のバイヤーさんと、お茶屋の放香堂さんがご来店されました。
放香堂の酢田さんは、全国茶審査鑑定士で、全国茶審査技術十段の持ち主で、
日本で数名しかおられない位、非常に難しい試験に合格された方です。 “放香堂さん”の続きを読む