掲載誌

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
年末年始と、お蔭様で忙しく過ごしておりました。
本年も楽しんで頂けるお菓子作りをして参りたいと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、11月頃より、弊社の新ブランド「吉村和菓子店」の取り組みを中心に雑誌等でご紹介を頂きました。誠にありがとうございます。 “掲載誌”の続きを読む

和菓子の道具  其の一:刷り込みの型

和菓子には、専用の道具が色々あります。
その一つに「刷り込みの型」があります。
定番のものから、オリジナルのものまで、色々あります。例えばこんな感じです。
bh4a8678これは、お菓子の上にのせて、カルシウムを溶いたものを指でのせ、版画の様に柄を描くためのものです。 “和菓子の道具  其の一:刷り込みの型”の続きを読む