茶房 始めます

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6月1日より、本店のスペースで茶房を始めます。
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醒ケ井のお水。
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看板メニューの吉村和菓子店の「わらび大納言」 1,200円(税別)BH4A2333m
素材には特にこだわり、何度も試作を重ねました。
特にわらび粉は質によるのでしょうが値段も様々で、色々と試しました。

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国産の上質の本わらび粉のみを使い、砂糖はココナッツシュガー、パラチノースを使っています。
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下には丹波大納言小豆を甜菜糖で炊いた粒あんが入っています。
上から無農薬大豆のきな粉をかけています。
血糖値の上昇が緩やかなので、身体への負担もやさしく、満足感が持続します。

きめが細かく、強い粘り、独特の風味は、本わらびならではの味わいです。

 

他に、季節の生菓子とお抹茶の定番メニューがあります。 850円(税別)
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徐々にメニューも充実していく予定です。
お近くに来られる際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。
茶房の営業時間は、11時~17時です。