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皆様は工芸菓子というものをご存知でしょうか。
工芸菓子とは、和菓子の材料を使って本物に忠実に作る飾り菓子です。 “工芸菓子”の続きを読む

暑い暑い毎日ですが、皆さまお変わりございませんでしょうか。

お店では、昨年から茶房でかき氷を出しておりますが、定番の「宇治金時」、「烏羽玉氷」に新しい味が明日7月28日より加わります。
「あんず・スモモ」味。 “かき氷　新しい味（8月22日追記）”の続きを読む

今日は、京都の最高気温は38度！！
あついあつい日差しが照りつけました。 “醒ヶ井水”の続きを読む

京都も大雨に見舞われましたが、有難いことに無事営業を続けさせて頂いております。
突然ですが、カラーミーショップ大賞2018というものに弊社のHPもノミネートさせて頂いております。
7月20日まで一般投票期間ですので、皆様の一票をよろしくお願いいたします。 “カラーミーショップ大賞ノミネート”の続きを読む

先週末、御池烏丸の「しまだい」ギャラリーで、山水會のお菓子の展示を行いました。

今回は、塗りや和紙、竹細工、陶芸、ガラス作家の方達とコラボし、春夏秋冬を分担して制作しました。 “山水會展示会、無事終わりました。”の続きを読む

5月5日～始まりました、「雪月風花　亀屋良長の和菓子展」。
昨日は、中国由来の食材を使った新作和菓子と、中国茶のイベントがありました。 “亀屋良長の和菓子展　KYOTO27″の続きを読む

とても爽やかな季節になりました。
桜シーズンとGWまでの間のこの季節が、街は少し落ち着いていて、緑も美しく、一年の中で一番好きです。

さて、そんな中、ダンデライオンさんの京都東山一念坂店が明日４月２６日オープンいたします。 “DANDELION CHOCOLATE 京都東山一念坂店”の続きを読む

さて、前回お伝えしたように、パシフィックビーナスというクルーズ船でのお仕事を頂き、乗船させて頂きました。
船の旅となると、気になるのはお食事だと思います。 “クルーズ船　パシフィックビーナス　その２”の続きを読む

暖かい陽気が続いております。
先日は、日本クルーズ客船（株）様のパシフィックビーナス「春爛漫　屋久島・紀州・佐世保と瀬戸内海クルーズ」に和菓子の講師として乗せて頂きました。 “クルーズ船　パシフィックビーナス　その１”の続きを読む

日増しに暖かくなってきました。もう春ですね。
本日より、ジェイアール京都伊勢丹「春の大感謝祭」が始まっています。 “〈亀屋良長〉×〈アンデルセン〉”の続きを読む