焼きあづき 記事

梅雨入りしたものの、雨が降るどころか、京都はものすごい晴天続きです。 農作物(特に小豆)が心配なこの頃です。 さて、すっかり定番商品になった「焼きあづき」ですが、小豆好きライターのかがたに様が楽しい記事を書いてくださいました。 お時間ある方は是非ご一読くださいませ。→ 🌼 ... もっと読む

桃の節句 Hello Kitty

ご無沙汰しております。
2月に入ってからは、バレンタインに向けてバタバタと忙しくしておりました。
お蔭様でテレビ放送などもして頂き、沢山のお客様にご来店頂いております。誠にありがとうございます。

さて、バレンタインの次はひな祭り。
今年は、キティちゃんの新しいお干菓子を作りました。 “桃の節句 Hello Kitty”の続きを読む

和菓子の道具  其の一:刷り込みの型

和菓子には、専用の道具が色々あります。
その一つに「刷り込みの型」があります。
定番のものから、オリジナルのものまで、色々あります。例えばこんな感じです。
bh4a8678これは、お菓子の上にのせて、カルシウムを溶いたものを指でのせ、版画の様に柄を描くためのものです。 “和菓子の道具  其の一:刷り込みの型”の続きを読む